Lanches nutritivos e saudáveis são um ótimo complemento à dieta de um idoso. Na idade adulta, seu apetite costuma piorar e, infelizmente, mais problemas de saúde aparecem. Por outro lado, os lanches podem melhorar a saúde e fornecer nutrientes que às vezes não são suficientes nos pratos principais.
Pessoas com mais de 60 e 70 anos de idade têm necessidades nutricionais completamente diferentes das dos jovens. Além disso, algumas doenças, como o diabetes, podem "reorganizar" completamente a dieta alimentar. Outra coisa são as dores musculares e ósseas e articulares mais frequentes que desestimulam o preparo de refeições mais complicadas. É aqui que entram os lanches! Eles são capazes de equilibrar os níveis de glicose no sangue em diabéticos, não requerem muito tempo e energia para serem entregues à mesa e também podem estar cheios de nutrientes valiosos.
O papel dos lanches saudáveis todos os dias
Os lanches podem desempenhar um papel importante na vida de um idoso de várias maneiras:
- Sua preparação e consumo têm um importante valor social. Você pode fazer isso junto com a família ou amigos, e depois saboreá-lo em um grupo maior - tudo no ritmo da saúde.
- Selecionados de forma adequada, eles são saudáveis e nutritivos, preenchem as lacunas nutricionais diariamente e fornecem nutrientes valiosos.
- Eles ativam e proporcionam prazer. Aqui voltamos à sua preparação - requerem menos energia do que os pratos típicos de jantar, mas garantem uma actividade física ligeira, movimentada ou simplesmente o prazer de cozinhar. É uma boa ideia pensar em fazer um lanche se você se sentir cada vez menos confortável preparando suas próprias refeições com o tempo. Os lanches são uma alternativa melhor aos "produtos prontos" processados da loja!
Como escolher lanches?
Em primeiro lugar, leve em consideração suas necessidades nutricionais, incluindo aquelas relacionadas a condições médicas específicas, se você sofre de alguma (por exemplo, diabetes, doenças cardiovasculares). Tente preparar tudo sozinho com ingredientes frescos e naturais. Alimentos não processados tendem a ter um índice glicêmico mais baixo. Além disso, você tem influência na quantidade de sal ou açúcar que entra nas guloseimas. Aborde também snacks "naturais" mas já embalados à distância. Pode conter conservantes artificiais.
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- Vegetais fatiados. Um dos lanches mais saudáveis - basta cortar os vegetais frescos em pedaços. Você pode brincar com cores e formas, ficar em uma cor ou fazer um mosaico vegetal colorido no seu prato. Também estamos falando sobre alimentos de baixa caloria, ricos em vitaminas e outros nutrientes valiosos. Você não precisa se limitar muito, porque os vegetais devem constituir quase metade da sua dieta diária. Cada vegetal tem suas propriedades benéficas específicas.
- Fruta fresca. Um excelente lanche doce - rico em enzimas, fibras, sais minerais, antioxidantes (por exemplo, vitaminas A, vitamina C, vitamina E) e desprovido das desvantagens dos doces tradicionais, como barras. Além do mais, você pode comê-los durante todo o ano (mas vale mais na temporada para uma determinada fruta, porque é a mais fresca e naturalmente madura!). Se você colocar pedaços de frutas em um prato, polvilhe-os com suco de limão - então eles não ficarão marrons (especialmente maçãs, bananas, abacates). Pessoas com diabetes devem escolher frutas com índice glicêmico mais baixo. Bons exemplos são maçãs, cerejas, groselhas, pêssegos, laranjas e toranjas.
- Nuts. É uma alternativa crocante aos chips, mas bastante calórica. Os nutricionistas recomendam que você coma cerca de um punhado de nozes algumas vezes por semana como lanche. Embora forneçam muitas calorias, eles contêm muitos ingredientes valiosos, como ácidos graxos insaturados benéficos, proteínas, vitaminas B e vitamina E, fibras e minerais necessários (incluindo fósforo, magnésio, ferro, cálcio, potássio). Eles têm um bom efeito sobre o funcionamento do cérebro e do sistema nervoso (até aumentam a concentração) e reduzem o risco de doenças cardiovasculares. Eles também se distinguem por um baixo índice glicêmico.
- Laticínios. O iogurte natural fica perfeito (o iogurte de frutas tem muito açúcar!), Que pode ser adoçado com um pouco de mel, frutas secas e nozes. Da mesma forma, vale enriquecer o gosto dos chamados queijo tipo cottage. O requeijão branco magro é outra encarnação de produtos lácteos saudáveis, que fica bem com vegetais e ervas.
- Pipoca. Surpreendentemente, é recomendado, mas apenas na versão sem gordura e sal - ou seja, de preferência assado na cozinha (não é complicado). Fornece muita fibra e vitamina B6. Se a versão sem sal não tiver um gosto bom, você pode polvilhar com, por exemplo, canela.
- Húmus. Ele irá substituir com sucesso a maionese ou molhos e molhos que são menos benéficos para a saúde. É melhor fazer você mesmo em casa. É perfeito para um dueto com vegetais frescos. Por que é recomendado para idosos? Bem, melhora a digestão e, graças ao azeite de oliva usado para misturar, também contém ácidos graxos insaturados valiosos. Húmus também contém vitaminas B, que melhoram a condição da pele, cabelo e unhas.
- Mini sanduíches. Você pode cortar sanduíches maiores em triângulos ou pequenos quadrados. Pense, por exemplo, em sanduíches com atum e arroz, vegetais e ervas frescas, queijo cottage, ovos ou homus caseiros.
Lanches para idosos que valem a pena levar em viagem
Além dos lanches caseiros, vale lembrar daqueles que serão úteis em passeios, atividades ao ar livre ou viagens mais próximas ou mais próximas. aqui estão alguns exemplos:
- biscoitos de grãos inteiros,
- waffles de arroz,
- frutas secas (com moderação, porque são ricas em calorias!) - especialmente passas, maçãs, ameixas, aronia, mirtilos, framboesas, cranberries, damascos,
- granola (de preferência feita por você - um ótimo complemento para laticínios),
- cereais com alto teor de fibra.
Lembre-se de fibras e fluidos
Tanto as fibras quanto os líquidos devem ser um elemento importante na dieta dos idosos. Freqüentemente, os problemas de saúde dificultam o aumento da atividade física, o que se traduz, por exemplo, em prisão de ventre. A fibra alimentar ajuda a eliminá-los.
Você também pode sentir menos sede à medida que amadurece - e isso não significa que você não precise beber muito! Como resultado, existe um risco maior de desidratação e problemas intestinais. Quando se trata de bebidas, faz sentido se concentrar naquelas com baixo teor de açúcar. Você não precisa ter medo do leite, especialmente porque ele contém cálcio valioso. Outras bebidas recomendadas são chá (especialmente verde), café descafeinado e sucos naturais de frutas e vegetais. Os vegetais também contêm muita água - outro argumento que os torna o lanche perfeito para os idosos.
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