A desnutrição é um problema não apenas para pessoas emaciadas com aparência anoréxica. Pessoas com sobrepeso e obesas também podem ser diagnosticadas com desnutrição, resultante de uma deficiência de nutrientes (por exemplo, vitaminas) necessários para o bom funcionamento do corpo. Quais são as causas e sintomas da desnutrição? Quais são seus efeitos e qual é o tratamento?
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), esta desnutrição “é um desequilíbrio ao nível celular entre a procura de nutrientes e energia e a oferta que permite o crescimento, sustentando funções vitais e desempenhando funções específicas”. Em outras palavras, podemos distinguir a desnutrição quantitativa, que é o resultado da deficiência de energia, e a desnutrição qualitativa, que resulta do consumo e absorção insuficientes ou aumento da excreção de nutrientes (por exemplo, proteínas, vitaminas, minerais) do corpo, que são necessários para seu funcionamento adequado. .O último tipo de desnutrição é encontrado em algumas pessoas com sobrepeso ou obesas que comem refeições ricas em energia, mas nutricionalmente pobres (por exemplo, junk food).
Ouça sobre as causas e sintomas da desnutrição. Este é o material do ciclo ESCUTAR BOM. Podcasts com dicas.
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Desnutrição - causas
A desnutrição pode ocorrer em pessoas que estão em uma dieta de baixa caloria (por exemplo, ao perder peso) ou são vegetarianas. A pesquisa mostra que as pessoas que seguem uma dieta vegetariana, especialmente suas variedades radicais, correm alto risco de desnutrição protéica. Além disso, essas pessoas também têm um risco aumentado de deficiência de vitamina B12 e ferro, porque a origem vegetal não é tão valiosa e disponível para o corpo quanto aquela derivada de produtos animais.
Muitas doenças também podem levar à desnutrição. Eles são mais frequentemente diagnosticados em pessoas que lutam contra o câncer. O tratamento oncológico tem efeitos colaterais como náuseas, vômitos, diarreia e um gosto metálico na boca que efetivamente desestimula a alimentação. A desnutrição também afeta frequentemente pessoas com doenças do sistema digestivo (por exemplo, pancreatite crônica, doenças inflamatórias do intestino, doença celíaca, cirrose hepática, síndrome de má absorção). As doenças parasitárias também devem ser mencionadas aqui. Os parasitas do sistema digestivo se alimentam de nutrientes necessários ao funcionamento do organismo, levando à sua destruição. A desnutrição também pode ocorrer no curso de doenças endócrinas (hipertireoidismo, insuficiência adrenal), respiratórias, cardiovasculares, bem como doenças infecciosas e febris. Doenças mentais como anorexia e bulimia, depressão e algumas psicoses também podem contribuir para as deficiências de energia.
Além disso, o problema da desnutrição muitas vezes diz respeito aos pacientes em hospitais. Estudos em grande escala no Reino Unido e na Holanda mostraram que 1 em cada 4 pacientes está sob risco de desnutrição quando internado no hospital. Além disso, o projeto 'NutritionDay', que examinou milhares de pacientes em hospitais em toda a UE, mostrou que menos da metade dos pacientes consumia todas as refeições durante a internação.
A desnutrição também pode ocorrer em idosos, devido à perda de apetite, doenças dentárias, distúrbios digestivos e de absorção e dificuldade de locomoção (um idoso não pode preparar uma refeição sozinho e às vezes até comê-la). A pesquisa mostra que 10 por cento. pessoas com mais de 65 anos na União Europeia (UE) correm o risco de desnutrição. Os idosos que vivem sozinhos em casa ou em casas de repouso são particularmente vulneráveis.
Leia também: Dieta para ganhar peso ou como ganhar peso? A desnutrição em pacientes hospitalares causa doenças graves quando o paciente se recusa a comerDesnutrição - sintomas
- perda excessiva de peso;
- diminuição do desempenho físico e mental;
- fadiga constante;
- sonolência excessiva;
- pele fina (papel) e fria;
- parar a menstruação (em mulheres);
- mudança de caráter: irritabilidade, apatia;
Além disso, dependendo de quais vitaminas específicas e outros nutrientes estão faltando, ele pode desenvolver, por exemplo, cegueira noturna (deficiência de vitamina A), paralisia e perda de massa muscular (falta de vitaminas B), fraqueza óssea e osteoporose (falta de cálcio, vitamina D), e até mesmo escorbuto (deficiência de vitamina C) ou anemia (deficiência de ferro). Segundo pesquisas de cientistas que trabalham na OMS, a deficiência nutricional mais comum em crianças no mundo é a deficiência deste último elemento. Estima-se que quase 50 por cento. todas as crianças pré-escolares têm anemia, principalmente devido à deficiência de ferro.
Desnutrição na gravidez
Mulheres grávidas têm maiores necessidades nutricionais do que outras e, portanto, são mais suscetíveis aos efeitos de uma alimentação inadequada. Algumas mulheres deliberadamente comem menos do que deveriam por medo de ganhar peso (isso geralmente é um problema psicológico, ou seja, pregnorexia). A desnutrição na gravidez também pode ser o resultado de doenças com as quais a futura mãe está lutando (por exemplo, hipertireoidismo) ou por sua má situação de vida. Muito raramente, a desnutrição é o resultado de vômitos durante a gravidez.
Independentemente do que causa a desnutrição na gravidez, ela pode levar ao aborto espontâneo, à morte do bebê no útero e ao desenvolvimento de defeitos de nascença no bebê.
Desnutrição - tratamento e dieta
O tratamento da desnutrição baseia-se principalmente em uma dieta adequada. Inicialmente, deve ser não energético, e a comida deve ser pastosa líquida (purês, mousses e mingaus). A partir daí, gradativamente comece a introduzir produtos mais calóricos, ricos em proteínas, preferencialmente de origem animal (necessários para a construção e reconstrução de tecidos, enzimas, hormônios, proteínas plasmáticas) e carboidratos. Este último deve ter um alto valor energético, mas um pequeno volume (por exemplo, açúcar - de preferência açúcar de cana, mel, compotas). Além disso, a quantidade de gorduras fornecidas deve ser limitada, pois seu excesso em uma pessoa desnutrida e emaciada causa falta de apetite. Você não deve comer muito fast-food ou salgadinhos - batatas fritas, palitos, biscoitos. Para estimular o apetite, os pratos devem ser temperados com especiarias que melhoram o apetite, como manjericão, pimenta, hortelã e cominho. As refeições devem ser pequenas, mas consumidas com freqüência - até 6-8 vezes ao dia.
Pessoas que estão abaixo do peso também podem receber vários tipos de preparações nutricionais de alto teor calórico, as chamadas Nutridrinki. São alimentos para fins medicinais específicos que fornecem ao corpo uma dose de vitaminas e nutrientes essenciais em um pequeno volume. Eles são destinados especialmente a pessoas que lutam contra a desnutrição devido ao câncer.
Fonte dos dados contidos no artigo: The European Food Information Council (www.eufic.org)
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