Os feijões causam gases e gases. Como evitar flatulência e gases após o feijão?

Você evita feijão porque ele causa gases e gases desconfortáveis? Desnecessariamente. Os feijões devidamente cozidos e preparados não têm de causar sensações estomacais. Como preparar o feijão para não causar gases e gases?

Feijão é delicioso, mas o gás e o gás que ele provoca espantam muitos amadores. Por que os feijões estão causando tantos problemas estomacais? Existem maneiras de evitar gás e gás depois do feijão?

Feijão: por que causa gás e gás?

O feijão contém lectinas que bloqueiam temporariamente a tripsina, uma das principais enzimas que digerem a proteína vegetal. Quando a tripsina não funciona, as bactérias intestinais se ativam e produzem gases e gases problemáticos e às vezes dolorosos. A digestão mais difícil é a casca dos grãos, que são duros.

Como cozinhar feijão para evitar gás e gás?

Algumas pessoas desenvolvem gases e gases após comerem feijão. Para evitar isso, depois de molhar o feijão, despeje a água e ferva em um novo. Aqui estão algumas maneiras:

Mergulhe as sementes por 1-2 horas. em água muito quente, adicionando água fervente de vez em quando. Em seguida, despeje a água e ferva o feijão fresco até ficar macio.
Coloque o feijão em água fria, leve para ferver rapidamente, escorra, acrescente água doce e cozinhe até ficar macio.
Deixe o feijão de molho por 8 horas. Em seguida, leve para ferver, mude a água e cozinhe a água doce até ficar macia (mais curto do que nos métodos anteriores).

Aviso! O feijão não deve ficar de molho por mais de 12 horas, pois então começam os processos de fermentação. A imersão amolece o feijão e acelera o cozimento, mas a troca da água perde muitos minerais e vitamina B. Para evitar isso, você pode deixar os grãos de molho por 12 horas e depois fervê-los na mesma água, mas sem tampa, para permitir que os compostos nocivos escapem. Os grãos são sempre salgados após o cozimento.