Nos últimos dias, houve relatos de que o vírus da China pode ser contraído ao tocar ou comer alimentos que uma pessoa com COVID-19 tenha tocado anteriormente. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos reafirma que, tanto quanto é do conhecimento, não há provas disso.
Índice:
- Coronavirus: como comprar com segurança
- Coronavírus: preparação segura de alimentos
De acordo com a declaração recentemente publicada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) em seu site, não há atualmente nenhuma evidência de que o coronavírus SARS-CoV-2 seja transmitido aos seres humanos através dos alimentos, como nenhum estudo realizado até agora mostrou .
Como enfatizado por Marta Hugas, chefe da equipa de investigação da EFSA: "A experiência de epidemias anteriores de SARS e MERS permite-nos acreditar que os humanos não são infectados através dos alimentos. Portanto, também é improvável neste caso e não há evidências de que tenha sido esse o caso. Lugar, colocar".
No entanto, tanto os especialistas da EFSA como da Organização Mundial da Saúde (OMS) enfatizam a importância do estrito cumprimento das regras de segurança alimentar, a fim de manter a segurança microbiológica dos alimentos, para que não sejam contaminados em qualquer fase: durante a produção bem como durante a distribuição e venda.
Coronavirus: como comprar com segurança
A Organização Mundial de Saúde recomenda que apenas pessoas saudáveis vão às lojas: quem tosse ou espirra deve fazer compras online ou pedir a alguém da família para trazer mantimentos.
- Se isso não for possível, o chamado higiene de tossir e espirrar (cobrir a boca e o nariz com um lenço ou cotovelo, não tossir para outras pessoas ou bens).
- Ao fazer compras, evite locais lotados e não crie multidões, lembre-se também de manter uma distância segura de outros compradores (a distância entre sucessivas pessoas na fila deve ser de pelo menos um metro).
- Pessoas que compram pão, nozes, doces e outros produtos a granel que são consumidos sem lavagem ou tratamento térmico devem embalá-los em luvas de alumínio ou bolsas: não é higiênico trocá-los e tocá-los com as mãos desprotegidas.
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Coronavírus: preparação segura de alimentos
A higiene também deve ser observada no preparo das refeições - como enfatizam os especialistas, é importante, antes de tudo, evitar intoxicações alimentares.
Antes de começar a preparar uma refeição, deve-se lavar bem as mãos e, além dos produtos laváveis, lavar também tábuas, facas e a bancada.
Os especialistas também lembram que os coronavírus, incluindo o SARS-CoV-2, precisam de um hospedeiro para se reproduzir. O vírus é destruído por lavagem completa dos alimentos e processamento térmico, ou seja, cozinhar ou assar o produto, o que elimina não apenas o SARS-CoV-2, mas também outros contaminantes microbiológicos.
Veja o que os especialistas da Organização Mundial da Saúde aconselham sobre este assunto:
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