O bolo de cenoura é muito popular. Não só porque é aromático e tem um sabor distinto e original. O bolo de cenoura - pelo fato de seu principal ingrediente ser a cenoura - é amplamente considerado saudável. É realmente assim? Verifique quais são os valores nutricionais e quantas calorias o bolo de cenoura tem.
Índice
- Bolo De Cenoura - Receita De Bolo De Cenoura
- Bolo de cenoura - composição
- Bolo de cenoura - calorias, valores nutricionais (por 100 g)
- Bolo de cenoura - é saudável?
- Bolo De Cenoura - Bolo De Cenoura Diet
O bolo de cenoura já era conhecido na Idade Média. A primeira receita de bolo de cenoura apareceu em um livro de receitas francês publicado na Grã-Bretanha em 1827. Naquela época, as cenouras eram usadas pela primeira vez como ingrediente em sobremesas. Na versão original, eram pudins de cenoura, em que a cenoura funcionava como adoçante natural em vez do açúcar, que era muito caro.
O bolo de cenoura ganhou popularidade no Reino Unido no século 20 durante a Segunda Guerra Mundial como resultado da racionalização dos alimentos durante esse período. Após a Segunda Guerra Mundial, o bolo de cenoura chegou à América e ganhou lugar no cardápio de restaurantes locais. O apogeu do bolo de cenoura na América começou na década de 1970, quando passou a ser visto como "saudável".
Bolo De Cenoura - Receita De Bolo De Cenoura
Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bolo de cenoura - composição
O principal ingrediente do bolo de cenoura é a cenoura ralada. Para o preparo da massa também se utilizam ovos e óleo, que se misturam com cenoura (ingredientes úmidos) e farinha, açúcar, bicarbonato de sódio ou fermento em pó e especiarias (ingredientes secos).
Os ingredientes úmidos são combinados com os secos para obter uma massa espessa com uma textura irregular. A massa é cozida por cerca de uma hora em tabuleiros retangulares ou redondos. Após o cozimento, a massa fica macia e úmida devido à presença de cenouras, e parece mais pão do que massa.
O bolo de cenoura também pode ser feito sem glúten. Basta substituir a farinha comum por farinha de arroz ou batata!
Muitas vezes são adicionados temperos à massa, como canela, cravo, cardamomo, nozes e frutas secas, que enriquecem seu sabor. Outras adições a este bolo são: abacaxi e maçã.
O bolo de cenoura é servido puro ou com cobertura, cobertura de queijo branco e granulado de nozes. Nos restaurantes, costuma ser servido cortado em quadradinhos. Você também pode comprar bolo de cenoura embalado em supermercados.
Vale a pena saberBolo de cenoura - calorias, valores nutricionais (por 100 g)
Valor calórico - 415 kcal
Proteína - 5,1 g
Gordura - 9,8 g
Gorduras saturadas - 1,472 g
Gorduras monoinsaturadas - 4,036 g
Gorduras poliinsaturadas - 3,307 g
Carboidratos - 79,2 g
Minerais (% da ingestão diária recomendada para um adulto)
Sódio - 567,0 mg (38%)
Potássio - 169,0 mg (5%)
Cálcio - 172,0 mg (17%)
Fósforo - 247,0 mg (35%)
Magnésio - 8,0 mg (2%)
Cobre - 0,05 mg (6%)
Ferro - 1,8 mg (18%)
Zinco - 0,20 mg (2%)
Selênio - 14,9 µg (27%)
Vitaminas
Vitamina B1 - 0,265 mg (20%)
Vitamina B2 - 0,170 mg (13%)
Niacina - 2,205 mg (14%)
Folatos - 67,0 µg (17%)
Vitamina B12 - 0,04 µg (2%)
Vitamina B6 - 0,08 mg (6%)
Vitamina A - 97,0 µg (11%)
Vitamina C - 1,2 mg (1%)
Valor nutricional: USDA,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Bolo de cenoura - é saudável?
O bolo de cenoura é um produto de alto teor calórico. 100 g de massa fornecem até 415 kcal. Além disso, o bolo de cenoura é uma fonte de gordura e sacarose. No entanto, não é uma fonte de fibra alimentar. Portanto, o bolo de cenoura não deve ser comido excessivamente. Também não é uma escolha adequada para pessoas que estão a perder peso.
Devido à presença de cenouras, o bolo de cenoura contém algumas vitaminas e minerais, incluindo fósforo, selênio, ferro e cálcio, bem como vitaminas B e vitamina A, mas em pequenas quantidades.
LEIA TAMBÉM:
- Brownie - calorias (kcal) e valor nutricional do brownie
- Bolo de frutas - valores nutricionais, calorias
- CHEESECAKE - frio, com pêssegos, vienense. Quantas calorias o cheesecake tem?
- Tarte - com espinafre, maçãs e morangos. Calorias, valores nutricionais
Bolo De Cenoura - Bolo De Cenoura Diet
Você pode preparar uma versão mais saudável do bolo de cenoura, modificando os ingredientes usados em sua preparação. Em vez de farinha de trigo, você pode usar farinha de grão integral, farinha de trigo sarraceno ou farinha de espelta.
O mel funciona bem como um substituto do açúcar. Você também pode omitir a cobertura ou fazer uma cobertura cremosa de requeijão magro.
As cenouras também são usadas para assar biscoitos de cenoura, muffins de cenoura e bolos de cenoura, que são um prato regional na Suíça.
Também vale a pena enriquecer a massa com nozes, linhaça e frutas secas, que farão do bolo de cenoura uma fonte de ácidos graxos ômega-3.
Lembre-se que o bolo de cenoura é um doce e não deve ser consumido com muita frequência, mesmo na versão diet.
Sobre o autor Marzena Masna, SOS Dietitian Diet, catering dietary, Warsaw Graduada em dietética na Warsaw University of Life Sciences. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, o complexo de berçários da capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção alimentar e dietoterapia de doenças. Actualmente é nutricionista na SOS Diet, restauração dietética, onde lida com aconselhamento nutricional aos clientes, criando receitas, preparando a ementa e supervisionando a qualidade das refeições.
