Bolo de cenoura - sem glúten e muito mais. Quantas calorias tem o bolo de cenoura?

O bolo de cenoura é muito popular. Não só porque é aromático e tem um sabor distinto e original. O bolo de cenoura - pelo fato de seu principal ingrediente ser a cenoura - é amplamente considerado saudável. É realmente assim? Verifique quais são os valores nutricionais e quantas calorias o bolo de cenoura tem.

Índice

1. Bolo De Cenoura - Receita De Bolo De Cenoura
2. Bolo de cenoura - composição
3. Bolo de cenoura - calorias, valores nutricionais (por 100 g)
4. Bolo de cenoura - é saudável?
5. Bolo De Cenoura - Bolo De Cenoura Diet

O bolo de cenoura já era conhecido na Idade Média. A primeira receita de bolo de cenoura apareceu em um livro de receitas francês publicado na Grã-Bretanha em 1827. Naquela época, as cenouras eram usadas pela primeira vez como ingrediente em sobremesas. Na versão original, eram pudins de cenoura, em que a cenoura funcionava como adoçante natural em vez do açúcar, que era muito caro.

O bolo de cenoura ganhou popularidade no Reino Unido no século 20 durante a Segunda Guerra Mundial como resultado da racionalização dos alimentos durante esse período. Após a Segunda Guerra Mundial, o bolo de cenoura chegou à América e ganhou lugar no cardápio de restaurantes locais. O apogeu do bolo de cenoura na América começou na década de 1970, quando passou a ser visto como "saudável".

Bolo De Cenoura - Receita De Bolo De Cenoura

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bolo de cenoura - composição

O principal ingrediente do bolo de cenoura é a cenoura ralada. Para o preparo da massa também se utilizam ovos e óleo, que se misturam com cenoura (ingredientes úmidos) e farinha, açúcar, bicarbonato de sódio ou fermento em pó e especiarias (ingredientes secos).

Os ingredientes úmidos são combinados com os secos para obter uma massa espessa com uma textura irregular. A massa é cozida por cerca de uma hora em tabuleiros retangulares ou redondos. Após o cozimento, a massa fica macia e úmida devido à presença de cenouras, e parece mais pão do que massa.

O bolo de cenoura também pode ser feito sem glúten. Basta substituir a farinha comum por farinha de arroz ou batata!

Muitas vezes são adicionados temperos à massa, como canela, cravo, cardamomo, nozes e frutas secas, que enriquecem seu sabor. Outras adições a este bolo são: abacaxi e maçã.

O bolo de cenoura é servido puro ou com cobertura, cobertura de queijo branco e granulado de nozes. Nos restaurantes, costuma ser servido cortado em quadradinhos. Você também pode comprar bolo de cenoura embalado em supermercados.

Vale a pena saber

Bolo de cenoura - calorias, valores nutricionais (por 100 g)

Valor calórico - 415 kcal

Proteína - 5,1 g
Gordura - 9,8 g

Gorduras saturadas - 1,472 g
Gorduras monoinsaturadas - 4,036 g
Gorduras poliinsaturadas - 3,307 g

Carboidratos - 79,2 g

Minerais (% da ingestão diária recomendada para um adulto)

Sódio - 567,0 mg (38%)
Potássio - 169,0 mg (5%)
Cálcio - 172,0 mg (17%)
Fósforo - 247,0 mg (35%)
Magnésio - 8,0 mg (2%)
Cobre - 0,05 mg (6%)
Ferro - 1,8 mg (18%)
Zinco - 0,20 mg (2%)
Selênio - 14,9 µg (27%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,265 mg (20%)
Vitamina B2 - 0,170 mg (13%)
Niacina - 2,205 mg (14%)
Folatos - 67,0 µg (17%)
Vitamina B12 - 0,04 µg (2%)
Vitamina B6 - 0,08 mg (6%)
Vitamina A - 97,0 µg (11%)
Vitamina C - 1,2 mg (1%)

Valor nutricional: USDA,% da ingestão diária recomendada com base no IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Bolo de cenoura - é saudável?

O bolo de cenoura é um produto de alto teor calórico. 100 g de massa fornecem até 415 kcal. Além disso, o bolo de cenoura é uma fonte de gordura e sacarose. No entanto, não é uma fonte de fibra alimentar. Portanto, o bolo de cenoura não deve ser comido excessivamente. Também não é uma escolha adequada para pessoas que estão a perder peso.

Devido à presença de cenouras, o bolo de cenoura contém algumas vitaminas e minerais, incluindo fósforo, selênio, ferro e cálcio, bem como vitaminas B e vitamina A, mas em pequenas quantidades.

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Bolo De Cenoura - Bolo De Cenoura Diet

Você pode preparar uma versão mais saudável do bolo de cenoura, modificando os ingredientes usados ​​em sua preparação. Em vez de farinha de trigo, você pode usar farinha de grão integral, farinha de trigo sarraceno ou farinha de espelta.

O mel funciona bem como um substituto do açúcar. Você também pode omitir a cobertura ou fazer uma cobertura cremosa de requeijão magro.

As cenouras também são usadas para assar biscoitos de cenoura, muffins de cenoura e bolos de cenoura, que são um prato regional na Suíça.

Também vale a pena enriquecer a massa com nozes, linhaça e frutas secas, que farão do bolo de cenoura uma fonte de ácidos graxos ômega-3.

Lembre-se que o bolo de cenoura é um doce e não deve ser consumido com muita frequência, mesmo na versão diet.

Sobre o autor Marzena Masna, SOS Dietitian Diet, catering dietary, Warsaw Graduada em dietética na Warsaw University of Life Sciences. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, o complexo de berçários da capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção alimentar e dietoterapia de doenças. Actualmente é nutricionista na SOS Diet, restauração dietética, onde lida com aconselhamento nutricional aos clientes, criando receitas, preparando a ementa e supervisionando a qualidade das refeições.