Definição de
Salmonelose é o conjunto de doenças infecciosas causadas por bactérias do gênero Salmonella. As salmonelas são bactérias que se acumulam no nível do sistema digestivo e que podem causar, na grande maioria dos casos, infecções generalizadas ou septicemia. As bactérias são transmitidas principalmente ao homem através de alimentos contaminados (crustáceos, vegetais) ou pelo contato com fezes ou roupas contaminadas. Existem diferentes tipos de Salmonella: Salmonella typhi (responsável pela febre tifóide), Salmonella entérica (muito comum em intoxicações alimentares) e Salmonella paratyphi, que participa desses dois tipos de condições. Geralmente, a infecção se manifesta como uma gastroenterite importante e febril, que evolui por cerca de 15 dias e, em seguida, os sintomas diminuem gradualmente.
Sintomas
As manifestações mais comuns da salmonelose, após um período de uma a duas semanas sem sintomas enquanto a bactéria cresce ao longo de sua passagem pelo intestino, são as seguintes:
- por uma semana, uma fase chamada "invasão" com:
- febre constante que sobe para 40 ° C,
- dores de cabeça,
- distúrbios digestivos, particularmente náusea.
- fadiga, perda de apetite e posteriormente peso,
- Às vezes, podemos encontrar um aumento no volume do baço;
- Então, durante a segunda semana, a fase chamada "status" começa com:
- febre mantida em torno de 40 ° C,
- sintomas digestivos com diarréia e dor abdominal,
- inversão do ritmo do sono,
- às vezes um aumento no volume do baço.
Diagnóstico
Para fazer o diagnóstico, a indicação de uma viagem recente aos países tropicais e ao norte da África pode ser sugestiva. Em um exame de sangue com estudo de marcadores de infecção, quase sempre detectamos um aumento na proteína C reativa (RPC). Uma hemocultura ou hemocultura permitirá encontrar o germe responsável. Uma sorologia positiva realizada em amostras de sangue também orientará o diagnóstico.
Tratamento
O tratamento da salmonelose requer a administração de antibióticos. Enquanto isso, o paciente deve ser isolado para evitar a transmissão e os membros da família devem ser examinados e tratados, se necessário. O controle das hemoculturas após o tratamento é necessário para garantir a cura. Além disso, a notificação da doença à Agência Regional de Saúde é obrigatória.
Prevenção
Para evitar a salmonelose, a água não tratada deve ser evitada e alimentos duvidosos não devem ser consumidos, especialmente em áreas de risco. O Instituto de Vigilância Sanitária da França verifica as boas condições de preparação e preservação de alimentos. Há também uma vacina preventiva contra alguns desses germes e que protege por três anos. Sua administração é recomendada antes de viajar para certas áreas do mundo.
