Um aditivo alimentar aprovado para uso nos Estados Unidos e em muitos outros países é muito perigoso. Os cientistas já têm as evidências - até que sejam desativadas, leia os rótulos com atenção para saber o que evitar!
Os cientistas comprovaram a nocividade de um ingrediente conhecido vendido em lojas de alimentos. “Acho que nossos resultados têm um grande impacto na indústria de alimentos e na saúde e nutrição humanas”, diz o autor principal Hang Xiao, professor da Clydesdale Scholar of Food Science. efeitos na saúde
Sobre o que estamos conversando? Sobre o popular E171. É óxido de titânio (IV), branco de titânio, TiO2 - é assim que os cientistas o descrevem.
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O E171 faz os alimentos parecerem mais brancos e opacos e é encontrado em alimentos como sobremesas, doces, refrigerantes e chicletes. O autor do estudo aponta que um estudo descobriu que a exposição ao E171 é duas a quatro vezes maior em crianças americanas do que em adultos.
Com menos de 100 nanômetros, as partículas em nanoescala de origem alimentar podem ter propriedades fisiológicas únicas - partículas maiores não serão facilmente absorvidas, mas as menores podem entrar nos tecidos e se acumular no corpo.
Em sua pesquisa, Xiao e sua equipe alimentaram ratos com E171 como parte de sua dieta diária. Uma população foi alimentada com uma dieta rica em gordura semelhante à de muitos americanos, dois terços dos quais são obesos ou com sobrepeso; o segundo grupo de ratos foi alimentado com uma dieta com baixo teor de gordura. Os ratos alimentados com a dieta rica em gordura eventualmente se tornaram obesos, enquanto os ratos com uma dieta pobre em gordura não.
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- Em ratos não obesos e obesos, a microflora intestinal foi perturbada por E171. As nanopartículas causaram alterações mais negativas em ambos os grupos de ratos. Além disso, os ratos obesos foram mais suscetíveis aos efeitos adversos das nanopartículas de TiO2, causando mais danos em ratos obesos do que em ratos não obesos, de acordo com a transmissão.
Os cientistas descobriram que as nanopartículas de TiO2 reduzem os níveis de ácidos graxos de cadeia curta, essenciais para a saúde do cólon. Eles também aumentam a quantidade de células imunes pró-inflamatórias e citocinas no cólon, o que indica inflamação.
Para avaliar o impacto direto da microflora intestinal na saúde do TiO2 interrompido, um transplante de fezes foi realizado. Os pesquisadores deram aos ratos antibióticos para limpar sua microflora intestinal original e, em seguida, transplantaram bactérias fecais de ratos tratados com TiO2 para ratos tratados com antibióticos. Os resultados apoiam nossa hipótese de que a inclusão de TiO2 na dieta interrompe a homeostase da microflora intestinal, o que por sua vez leva à colite em camundongos.
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