Garçons deficientes no Café Równik farão uma xícara de café para você!

Quando você olha para eles, é difícil acreditar que quando eram crianças não falavam e não tinham contato com o meio ambiente. Hoje, eles não apenas trabalham como garçons no Café Równik em Wrocław, mas também auxiliam nas atividades terapêuticas e são cada vez mais independentes a cada dia. E embora 2 meses de restrições relacionadas à pandemia do coronavírus tenham feito com que toda a equipe se lembrasse de seus deveres e aprendesse a operar de acordo com as novas regras, não faltou entusiasmo. O Café Równik começa de novo no dia 2 de junho - não deixe de visitá-los e pedir um "café caseiro"!

„Caro Senhor e meu mais singular Benfeitor! Não sou o verme asa do ornitorrinco, de modo que, tendo subido com uma ponta de flecha com ponta de águia nas montanhas da imaginação generosa, agradaria ao Senhor Benfeitor junto com minha vontade ...”- este é um fragmento de um trava-língua, que foi colocado em tapetes de mesa no Café Równik em Wrocław.

- Nossos hóspedes podem praticar a pronúncia e dicção desta forma, assim como nossos funcionários fizeram e ainda fazem - explica a professora Małgorzata Młynarska, fonoaudióloga, linguista e zeladora deste lugar.

Nas almofadas, você também pode encontrar um conto de fadas sobre um urso chamado Wet Paw, que é usado durante a terapia, bem como enigmas e quebra-cabeças. "Hassan, quando questionado sobre a idade de sua mula, respondeu:" Em quatro anos, ele terá três vezes a idade que tinha há quatro anos. Se você não sabe a idade da mula de Hassan, os garçons estão lá para ajudar ”, lemos.

O Café Równik, localizado no distrito de Nadodrze em Wrocław, não é apenas um lugar onde você pode beber algo ou comer algo saboroso.É também, e talvez acima de tudo, um espaço onde pessoas com autismo, síndrome de Down e paralisia cerebral trabalham, adquirem novas habilidades e, acima de tudo, aprendem a funcionar no mundo normal, e não confinados dentro das quatro paredes de sua própria casa ou centro especial.

"Eu sou falador, cara legal e educado"

A equipe é formada por 10 pessoas. Seus assistentes e seus pais os ajudam no trabalho. Todos estiveram fortemente envolvidos na criação deste lugar desde o início.

- Às vezes rimos que foi uma jogada comum. A parte masculina de nossa equipe participou ativamente da reforma. Eles alisaram paredes, pintaram, azulejaram, instalaram paredes e outros equipamentos necessários. Nós nos revezamos cuidando da cozinha com outras mães. Assamos bolos, cozinhamos, ajudamos nossos filhos tanto quanto podemos. Se alguém me dissesse há dois anos que eu estaria no ramo de gastronomia, sentasse na cozinha e meu filho estivesse na linha de frente, fazendo café e servindo convidados, eu não acreditaria - diz Iwona Żukowska, mãe de Fabian.

Seu filho é um dos garçons. Fabian tem 29 anos e é disfásico. Embora não consiga lembrar as frases mais simples, não consegue aprender a ler e às vezes se esquece da ordem que tomou logo depois de sair da mesa, é o funcionário mais risonho deste lugar. Todos concordam que ele faz o melhor, como gosta de dizer "café caseiro".

- Eu sou falador, cara legal e educado. Gosto muito de falar com convidados. Quando eles perguntam, o que está acontecendo comigo e outras coisas - ele explica.

A fala é uma ferramenta de pensamento

Fabian e outros funcionários do Cafe Równik, prof. Małgorzata Młynarska e o psicólogo que colaborou com ela, dr hab. Tomasz Smreka, eles realmente sabem disso desde a infância. Ambos há 30 anos, eles fundaram o Centro de Psicoestimulação de Wrocław, ou seja, um laboratório de terapia da fala e psicologia, onde trabalharam com eles de acordo com o método Dyna-Lingua do M.S. Sobre o que é isso?

- Nosso método combina duas coisas em uma - fala e pensamento. Esta é a prioridade da nossa atividade, um determinante da forma como abordamos o trabalho com pessoas como crianças com autismo, deficiências, mas também adultos após AVC ou AVC - tradutor prof. Młynarska.

Ele explica que o ponto principal é que, mesmo que se trate de palavras simples, a fala deve ser usada principalmente para a comunicação, deve ser uma ferramenta para pensar e resolver problemas. Eles começaram a trabalhar com esse método há mais de 30 anos, a partir de um centro para crianças surdas. Na década de 1990, lembra o professor, poucos acreditavam que essas crianças pudessem falar.

“Nós nos concentramos na leitura labial e na fala, não na linguagem de sinais”, explica ele. O próximo passo foi trabalhar com crianças autistas e deficientes.

- Mesmo que uma criança seja deficiente, seu cérebro é muito plástico desde o momento em que nasce. Graças a ações e tratamentos terapêuticos adequados, por não termos um medicamento ou tratamento para autismo ou síndrome de Down que causasse o retorno de funções como a fala, podemos ensiná-los não só a falar, mas também a compreender o mundo que os cerca - afirma o Prof. . Młynarska.

Ele admite que antes de começar a trabalhar com o método que desenvolveram, os fonoaudiólogos ensinavam apenas palavras que a criança não entendia. - Em nossa opinião, essa abordagem não é suficiente. Isso tem que estar relacionado à atividade que estimula o cérebro do bebê. Portanto, imediatamente começamos a aprender a pensar com essa criança. Não esperamos até que ela aprenda a falar, apenas agimos. Acreditamos que, desde o início, nossos alunos devem ser capazes de usar uma fala normal, não simplificada. A partir desse ruído verbal que os cerca, primeiro captam palavras isoladas, depois fragmentos maiores e mais complexos - explica.

Durante o trabalho, a terapeuta fala muito, lentamente, acentuando claramente e cantando. Ele costuma repetir o que disse e enfatizar as palavras mais importantes em seu discurso. Além disso, também movimenta as mãos da criança e utiliza exercícios de movimento que integram os sentidos.

- Concentramo-nos não só em falar, mas também em sentir o nosso próprio corpo e a respiração. Por vários anos, testamos esse método em termos de eficácia. Descobriu-se que graças a ela, as crianças passaram a ser linguisticamente espontâneas, não repetiam palavras ou frases como papagaios, mas falavam naquelas situações em que era necessário falar e reagir - afirma.

Máquina de lavar louça terapêutica

Ele acrescenta que esse método é difícil, mas supor que a pessoa que vai para a terapia não seja mantida sob um abajur, mas até mesmo jogada em águas profundas, faz com que você possa se encontrar em um lugar como os funcionários do Café Równik.

- Quando você olha para eles hoje, conversa com eles, é difícil acreditar que quando eram crianças não falavam, era impossível entrar em contato com eles. Eles têm mentes muito eficientes e, além do mais, muitos deles podem funcionar de forma independente - diz ele com orgulho em sua voz.

Foi o que aconteceu com Piotr, também um dos garçons em Równik. Quando ele tinha 4 anos, ele não falava e gritava. Ele se jogou no chão e uivou. Você não podia fazer contato visual com ele ou tocá-lo. Ele comia apenas pedaços de pão e não entendia o que os adultos queriam dele.

- Junto com Tomasz Smereka, nós o bombardeamos com descrições do que estava por perto. Costumávamos dizer: “Tem um pombo sentado no peitoril da janela, dá para ouvi-lo arrulhar. Agora ele voou para longe. Tem uma xícara na mesa, está quente, tem um líquido nesta xícara, cheira a chá. Eu estou segurando sua mão. " Estas eram descrições do que estava ao redor, mas também dos sentidos e sentimentos. Essa terapia durou anos, mas valeu a pena - diz o Prof. Młynarska.

Piotr não só trabalha no Café Równik, mas também se formou no ensino médio. Ele vive sozinho, sua paixão é um jardim que ele pode cultivar.

- Eu me sinto bem aqui. Eu gosto de trabalhar. Não é só que sou pago por este trabalho, mas estou satisfeito com o que está sendo feito aqui. Gosto de fazer café e às vezes de lavá-lo. Sim, às vezes me sinto cansado quando tem muita gente, mas me sinto positivamente cansado - diz Piotr.

Quando questionado sobre quando ele gosta mais de trabalhar, ele responde que definitivamente prefere os turnos da tarde. “Porque aí há mais visitantes”, afirma.

Para os garçons do Equador, a pia que ele cita não é apenas um lugar para lavar louça. - Sabíamos que precisaríamos de um lugar no café onde, quando alguém se zangasse com alguém ou as emoções atingissem o seu apogeu, pudéssemos respirar e descansar. É por isso que criamos uma sala silenciosa com poltronas confortáveis. Nesse ínterim, também descobrimos o segundo. Era a máquina de lavar louça. Na hora de lavar a louça, a água morna cai com bastante força nas mãos, zumbe e faz nosso nervoso garçom ou garçonete recuperar rapidamente o equilíbrio emocional - afirma o prof. Młynarska.

Descoberta em Duszniki

A ideia do surgimento do Equador nasceu há 4 anos, durante uma estadia de reabilitação.

- Embora os meninos, principalmente a parte masculina da equipe, tenham recebido terapia em nosso centro, eles cresceram e ainda estavam sob nossos cuidados. Mesmo quando eles eram adolescentes, nós lutamos para garantir que eles tivessem contatos sociais, que eles não ficassem em suas casas dentro de quatro paredes. Pelo fato de que as ofertas educacionais para eles acabam mais ou menos aos 20 anos, olhamos o que poderíamos oferecer a eles, como preencher esse espaço quando eles não vão mais à escola, às aulas, mas eles podem fazer alguma coisa e seria uma pena, se ficaram em casa e não adquiriram nenhuma nova qualificação - explica o prof. Młynarska.

Descobriu-se que foi a estadia em Duszniki que deu a resposta a esta pergunta que incomoda os terapeutas. Os participantes organizaram uma feira de livros que recolheram ao longo do ano. Todos tinham uma tarefa. Alguns montavam barracas, outros organizavam livros, outros incentivavam os transeuntes a comprar.

- Ficamos impressionados com o quão bem eles estão lidando com este desafio. Nem todos, claro, mas a maioria das pessoas falava com as pessoas sem hesitar e fazia contato com elas - lembra o prof. Młynarska.

Eles ganharam quase PLN 3.000 na venda de livros. Por esse dinheiro, eles fizeram uma viagem dos sonhos a Roma.

- Gostaram tanto deste envolvimento na organização da feira que, depois de regressar, tivemos a ideia de criar um club-café e eles ficaram motivados a desenvolver ainda mais as suas competências sociais. Além disso, um deles teve a ideia de que confundissem os carros dos pais e assim arrecadassem doações para a inauguração desse local - afirma o prof. Młynarska.

Equador com sinal de igual

Conseguimos fazer as instalações e treinar o pessoal. Toda a equipa iniciou a sua aprendizagem em setembro de 2017 em dois restaurantes Wroclaw "Verona" e "Agawa". Durante 4 meses, aprenderam não apenas a andar com uma bandeja ou a operar uma cafeteira, mas também a conversar com os hóspedes, olhá-los nos olhos, encenar cenas de situações que poderiam encontrar durante o trabalho.

O Cafe Równik foi inaugurado em 22 de junho de 2018. No início, os garçons imprimiam cartões de cardápio nos quais os convidados marcavam o que escolhiam. Isso tornou mais fácil colocar e executar pedidos. Depois de alguns meses, toda a equipe mudou para tablets. O nome foi inventado pela falecida irmã de um dos garçons.

- Ela estava andando de bicicleta e foi atropelada por um carro. Este trágico acontecimento atrasou o nosso início porque não o podíamos aceitar. Essa menina nos apoiou muito, torceu por nós, se envolveu em nossas atividades. O equador vem da igualdade. No logotipo que paira sobre a barra, o traço acima da letra "ó" é um sinal de igual. Muito significativo e simbólico - explica o prof. Młynarska.

Eles estavam ocupados pouco antes do início da pandemia. Duas situações desagradáveis ​​contribuíram para isso. O que aconteceu? Primeiro, o equador foi chamado por um cliente que queria organizar uma festa de batismo, mas solicitou um serviço completo, então outro, após a visita, expressou sua opinião muito negativa, na qual ela escreveu que o serviço era horrível e as pessoas que trabalhavam lá "estavam lá para ser punidas".

A professora Młynarska, embora a princípio não quisesse preocupar a equipe de Równik, emitiu um comunicado que foi postado no Facebook e no qual descreve as duas situações ocorridas.

“Cada um dos nossos hóspedes pode desempenhar o papel de terapeuta. Nossos alunos precisam muito disso. Preste atenção a eles e diga o que você quer. Nós os ensinamos a aceitar comentários com calma. Se você criar um pequeno problema e esperar, cada um deles fará o trabalho corretamente e se desculpará pelo erro. Eles realmente podem fazer isso !! Por favor, não escreva comentários ruins sobre o comportamento deles, pois isso os machucará muito e seus pais e nós terapeutas ficaremos muito tristes. É assim que as pessoas com deficiência se comportam e a nossa tolerância reside no fato de que entendemos isso e, apesar desses comportamentos, permitimos que estejam conosco " - ela escreveu.

Ela também pediu a divulgação desta informação. O som superou suas expectativas mais selvagens.

- O apoio que recebemos depois do que escrevi e expliquei neste post foi tremendo. Nossa rotatividade aumentou tanto que não tivemos que nos preocupar com o valor do aluguel ou com o salário de nossos funcionários - afirma o prof. Młynarska.

"Para ser capaz de lidar com a minha ausência"

Dois meses de restrições relacionadas à pandemia do coronavírus fizeram com que toda a equipe se lembrasse de seus deveres e aprendesse a operar nas novas regras.

- Tive medo que eles ficassem com um humor nojento, mas eles querem muito voltar a trabalhar, ser ativos. Portanto, não estou preocupado com o comprometimento deles, porque assim que pudemos voltar, eles começaram a trabalhar com entusiasmo. No entanto, é pior com o domínio de todas essas regras relacionadas ao novo regime sanitário. Eles precisam de muito mais tempo para isso do que funcionários de outras localidades. De qualquer forma, vejo por mim mesma que às vezes me esqueço de sair de casa com máscara, então volto para buscar. Acho então que se meus hábitos são mais fortes do que essas novas regras, o que mais para eles - diz o prof. Młynarska.

Portanto, dia após dia, eles aprenderam novas habilidades. Um dia eles dominaram a desinfecção de mesas, no outro, maçanetas e bancadas. Eles trabalharão em duplas. Eles voltaram definitivamente no dia 2 de junho. Eles trabalham 6 dias por semana, exceto às segundas-feiras.

- Que sorte que gostaram da dupla, em que uma pessoa dominava melhor essas novas regras e, se necessário, ajudava a outra. Claro, alguém sempre vai cuidar deles na sala dos fundos - explica o prof. Młynarska.

Na Internet, o Equator lançou uma campanha de arrecadação de fundos para criar um jardim.

- Sem ele, não temos chance de sobreviver no verão. Em anos anteriores, esses meses foram fracos. Nossos clientes ficavam perguntando quando finalmente abriríamos o jardim, e agora, com o coronavírus, quase ninguém quer sentar lá dentro. Espero que você possa criá-lo. Um dos fornecedores de bebidas já nos prometeu guarda-chuvas. Esperamos que haja outros doadores e eles nos apoiem. Não consigo imaginar que este lugar onde colocamos tanto coração e que é uma oportunidade para todos nós dez, desapareça do mapa de Wroclaw. Sou um otimista - diz o prof. Młynarska.

Cada um dos que trabalham no Equador excede seus próprios limites todos os dias. Piotr, além de garçom, auxilia na terapia de crianças pequenas e Jacek durante as atividades em grupo. Fabian é muito simpático, ele se preocupa com o destino de seus colegas. Ele está disposto a realizar vários trabalhos físicos pesados. - É muito forte - diz o prof. Młynarska. Klaudia, que perdeu a mãe durante a pandemia, convenceu jornalistas da Rádio Eska local a fazer uma reportagem sobre o Equador. - Como eles ficaram orgulhosos disso, como a parabenizaram pela ideia e sua implementação - diz ela.

Embora os garçons do Equador não estejam totalmente cientes do valor do dinheiro, eles fazem planos sobre como gastarão seu salário. - Eu gasto um pouco com as necessidades atuais e economizo um pouco. Para quê? Eu não vou dizer. Este é o meu segredo pessoal - diz Piotr.

Fabian também coloca o que ganha. Ele comprou um telefone, agora ele planeja comprar um tablet. - Eu vejo isso mudando. Ele tem contato com as pessoas, tem um propósito. Eu sorrio quando vejo como ele é pontual na hora de vir trabalhar. Em outras situações, ele tem pequenos problemas com isso - ri sua mãe, Sra. Iwona.

Ela está maravilhada com o fato de os convidados serem muito compreensivos e pacientes com seu filho e com o resto da tripulação.

- Qual é o meu maior sonho? Para Fabian ser independente, ser capaz de lidar com a situação quando eu me for - ele admite.