Atualmente, não há evidências de que o coronavírus seja transmitido para os alimentos. Sabe-se, entretanto, que pode existir em várias superfícies por algum tempo - por exemplo, na embalagem. Segundo a pesquisa, a maioria dos poloneses não sabe como lidar com produtos frescos, pães e embalagens de alimentos durante a epidemia de coronavírus. Como armazenar alimentos para reduzir o risco de infecção por coronavírus? Aprenda 7 regras importantes.
Uma pesquisa realizada pela agência PR Hub e pela Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade Médica de Varsóvia mostrou que mais da metade das pessoas não sabem como agir na época da pandemia COVID-19.
Como comenta Emilia Hahn. presidente do conselho de PR Hub: - Os resultados da pesquisa mostraram que os poloneses se sentem perdidos, e o conhecimento sobre a existência do vírus em várias superfícies não envolve saber como lidar com eles. Por outro lado, quase 2/3 dos entrevistados estão cientes de que o vírus SARS-CoV-2 pode estar presente na superfície de produtos alimentícios frescos.
No caso das embalagens de alimentos, essa conscientização é ainda maior e está na casa dos 75%. Por outro lado, mais de 65% dos respondentes responderam que não sabiam ou tinham dúvidas sobre a manipulação de alimentos frescos e não embalados. Ainda mais pessoas ficam confusas quando a pergunta é sobre pão fresco. Os respondentes que foram questionados sobre embalagens de alimentos mostraram a maior certeza, embora também aqui quase 58% responderam na categoria não ou não sabem. - ele adiciona.
Se você é uma das pessoas que tem dúvidas sobre como armazenar alimentos para não contrair o coronavírus, leia o que um especialista aconselha no assunto.
- Atualmente, temos um número limitado de informações sobre o assunto, também em fontes científicas. No entanto, o método de limpeza dos alimentos que escolhemos depois de trazê-los para casa, armazená-los e preparar uma refeição pode ter um impacto sobre se e quando o vírus se espalhará para nossas mãos - explica o Dr. n. o saudável Mariusz Panczyk, professor assistente do Departamento de Educação e Pesquisa em Ciências da Saúde da Universidade Médica de Varsóvia.
- Neste ponto, devo salientar que a possibilidade de uma pessoa adquirir COVID-19 ao tocar em uma superfície ou objeto contendo o vírus e, em seguida, tocar a própria boca, nariz ou possivelmente olhos não é considerada pela comunidade científica como a principal forma de disseminação vírus. No entanto, não podemos excluir que esta seja uma das formas e, por isso, cuidados especiais devem ser tomados - completa.
Artigo recomendado:
Coronavírus na Polônia. Como treinar seu cérebro para melhorar seu humor? 5 maneirasEstudos preliminares mostraram que o SARS-CoV-2 pode durar de várias horas a vários dias, dependendo da superfície em que se encontra e das condições do ambiente (temperatura, nível de umidade). A boa notícia é que, ao contrário de bactérias ou fungos, os vírus não podem crescer nos alimentos, inclusive no pão, então você pode esperar que a quantidade de vírus em sua superfície diminua com o tempo, acrescenta Panczyk.
Para alimentos frescos, armazenados em temperatura ambiente ou acima, isso levará aproximadamente 24 horas.
No entanto, esse tempo pode ser maior se você colocar alimentos frescos na geladeira depois de trazê-los para casa. Então, podemos esperar que o vírus esteja presente neles por até 72 horas.
Devido ao fato de que os vírus são muito estáveis em baixas temperaturas, eles sobrevivem por mais tempo no freezer.
Como manusear os alimentos para reduzir o risco de infecção por coronavírus?
1. Recomenda-se que, por exemplo, no caso de frutas e legumes frescos, retire-os da rede e deixe-os sobre um pano limpo, longe das crianças por cerca de 24 horas.
2. Somente após este tempo, lave-os em água morna corrente e coloque-os na geladeira (esta é uma das cinco regras básicas de manuseio de alimentos, recomendadas pela OMS não apenas em tempos de pandemia).
3. Além disso, deixar o pão por 24 horas deve eliminar o risco de contato com o vírus. No entanto, se você quiser comer pão logo após levá-lo para casa, é recomendável colocá-lo no forno pré-aquecido a 65 graus por 3-5 minutos. C. A pesquisa mostra que o vírus SARS-CoV-2 morre a 70 graus Celsius após cerca de 300 segundos.
4. A situação é diferente com a embalagem de produtos alimentícios. Observe que eles são feitos de vários materiais (por exemplo, papelão, plástico, papel). Recomenda-se que o produto seja cuidadosamente desembalado com as mãos previamente lavadas e a embalagem descartada.
5. É importante lavar novamente as mãos e só então tocar no conteúdo da embalagem, colocando-a em um recipiente limpo destinado ao armazenamento de produtos alimentícios.
6. Deve ter-se um cuidado especial no caso de alimentos congelados. Lavá-los em água morna corrente provavelmente causará um degelo parcial e, ao mesmo tempo, sabemos que é no freezer que o vírus sobreviverá por mais tempo.
Portanto, é melhor aplicar um princípio semelhante ao de outros produtos embalados, ou seja, após lavar as mãos, transfira o conteúdo da embalagem para os recipientes de alimentos congelados.
7. Os produtos secos, em embalagens de papel e papelão, devem ser deixados 24 horas sem o acesso das crianças, após esse tempo o vírus não deve estar na superfície da embalagem.
Artigo recomendado:
Coronavírus na Polônia. O que escolher: máscara protetora ou viseira?Por motivos de segurança, também é fundamental que você lave as mãos assim que chegar em casa, antes de começar a desembalar as compras.
Ao desembalar os alimentos, tome cuidado para não tocar em suas mãos. Finalmente, desinfete todas as superfícies com as quais seu alimento entrou em contato.
É melhor lavar o saco reutilizável imediatamente. Por fim, lave e desinfete as mãos novamente com um desinfetante à base de álcool.
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