Você conhece chá de bolhas? Como se prepara o chá com bolinho de tapioca? Você pode beber chá de bolhas para a saúde? Tudo depende dos ingredientes. Não há nada a temer em lugares onde o verdadeiro chá é servido. Mas tenha cuidado com os lugares onde o chá de bolha é feito de ... pó.
Chá de bolhas? Para quem não conhece o assunto, o slogan "chá bolha" pode trazer à mente uma bebida cheia de aditivos químicos que conferem à bebida tradicional cor e sabor artificiais. Mas não tem que ser assim! O chá em si tem muitas propriedades para a saúde e, após complementá-lo com aditivos, a bebida pode se tornar uma sobremesa saborosa.
O que é chá de bolhas e quem o inventou?
O Bubble Tea foi criado em 1987, provavelmente por Liu Han Jie, o proprietário de uma das casas de chá de Taiwan, localizada em Taichung. Queria incentivar crianças e adolescentes a tomar chá, por isso diversificou a infusão quente adicionando leite, bolinhos de tapioca (de raiz de mandioca) e cubos de gelo. Daí o primeiro nome deste tipo de chá - chá de leite de pérola.
De onde vêm as bolas de tapioca no chá da bolha?
Tapioca é um tipo de amido obtido da mandioca. É feito de carboidratos fáceis de digerir e uma pequena quantidade de proteína. É desprovido de glúten e não causa reações alérgicas.
A tapioca é usada para engrossar molhos, sopas e bolas de tapioca transparentes (obtidas após o cozimento da farinha de mandioca em água ou leite) são ingredientes de bolos ou um complemento do chá de bolhas.
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O chá de bolhas é saudável?
Infelizmente, a moda nem sempre anda de mãos dadas com a qualidade. Devido à popularidade do chá de bolhas, existem muitos locais que servem este tipo de bebida. Alguns proprietários de casas de chá realmente se preocupam com os ingredientes de alta qualidade e o sabor excelente de seus chás. Outros, na expectativa de lucros rápidos, preferem cortar custos e servir pó artificial dissolvido em água em vez de chá fresco.
- Chegou a um ponto em que algumas pessoas que dirigem estabelecimentos que oferecem chá de bolha nem sabem qual deve ser o gosto desse chá - diz Hanna Bęben, que, junto com Marta Garlińska, dirige uma casa de chá em Varsóvia.
- Na hora de pedir o chá, vale sempre a pena perguntar de que tipo de chá ele vem. Se não conseguirmos uma resposta a uma pergunta tão simples, pode significar que, num determinado local, é servido um refresco em pó em vez do chá - avisa Marta Garlińska.
Que tipos de chás são feitos de chá de bolhas?
A base do chá de bolhas é uma infusão tradicional de folhas de chá, portanto suas propriedades são semelhantes às do chá de folhas feito em casa (infelizmente, isso não se aplica a saquinhos de chá, que geralmente contêm apenas pó de chá). Que tipos de chás são feitos de chá de bolhas?
O chá Oolong é considerado um dos chás mais nobres. Devido à cor das folhas, também é denominado chá de esmeralda. As bordas das folhas infundidas são mais escuras do que o centro porque é chá parcialmente fermentado. No paladar podemos encontrar aromas fortes a fruta e madeira.
Os amantes do chá preto certamente conhecem a variedade assam. Um aroma ácido e um sabor profundo são as características deste chá. Devido ao alto teor de teína, o chá preto tem um efeito estimulante e até melhora a concentração.
Os benefícios do chá verde para a saúde são os mais conhecidos. O chá verde é caracterizado pelo menor grau de oxidação, por isso contém apenas cerca de 30% de cafeína. O consumo regular de chá verde reduz o risco de ataques cardíacos e até mesmo de certos tipos de câncer.
Os aditivos aromatizados no chá de bolhas são ricos em calorias?
Na casa de chá pode-se pedir tanto o chá propriamente dito, como também pedir vários complementos. O chá preto, verde ou oolong não contém calorias. Portanto, podemos ter certeza de que tal infusão não apenas refrescará perfeitamente, mas também terá um efeito positivo na saúde e até apoiará a dieta.
Se quisermos algo mais, podemos escolher, por exemplo, chá de pêssego com bolinho de manga. Vale a pena notar, entretanto, que em tal bebida podemos encontrar 27 kcal por 100 g. Para comparação, o chá gelado de pêssego de uma garrafa contém 28 kcal por 100 g, cola - 42 kcal, e suco de pêssego - 46 kcal. Devo admitir que, em tal combinação, o chá de frutas sai bem.
Chás com leite, sorvete ou geleia são mais calóricos - uma bebida com aditivos pode conter até 300 kcal. Depois, porém, podemos falar não só de uma bebida, mas também de uma sobremesa que servirá de prato saboroso.
Lembre-se de que quanto mais aditivos doces, mais calorias. Isso se aplica a tudo o que comemos - incluindo chá de bolhas.
De onde vem a moda do chá de bolhas?
- Os polacos estão a descobrir cada vez com mais frequência que, em vez de tomar um café ou uma cerveja, também se pode arranjar um chá. O chá forte pode estimular você tanto quanto o café, e uma infusão leve bebida à noite pode acalmá-lo antes de ir para a cama - diz Hanna Bęben. Então, talvez valha a pena tomar uma xícara de chá em vez de uma cerveja?
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