Beri-Beri é uma doença considerada uma forma extrema de avitaminose, cuja causa é uma deficiência significativa de vitamina B1 ou tiamina. A falta de vitaminas no corpo pode ter efeitos graves. Veja quais são os sintomas da deficiência de vitamina B1 e descubra qual é o tratamento com Beri-Beri.
Índice
- Beri-Beri - a importância da vitamina B1
- Beribéri - as causas da doença
- Beribéri - sintomas e diagnóstico
- Beribéri - tratamento e prevenção
O beri-beri é uma doença conhecida na antiguidade, principalmente na Ásia, onde a base da nutrição era o arroz branco e descascado, desprovido de alguns valores nutricionais.
Durante séculos, a doença de Beri-Beri foi considerada fatal. Somente no início do século 20 é que um importante composto foi descoberto no farelo de arroz, o que levou a novas pesquisas e, finalmente, ao isolamento da vitamina B1 para prevenir esta doença. Descobriu-se que a vitamina B1, também chamada de tiamina, desempenha um papel extremamente importante no corpo humano.
Beri-Beri - a importância da vitamina B1
A vitamina B1 está envolvida na chamada respiração do tecido, principalmente a transformação de carboidratos, participando do processo de degradação da glicose. Isso é importante porque, graças a isso, o corpo não acumula ácido pirúvico, cujo excesso causa danos aos tecidos, células nervosas e alguns músculos.
Além disso, a vitamina B1 apóia o funcionamento adequado dos sistemas nervoso e cardiovascular, e alguns cientistas acreditam que ela também afeta o sistema imunológico. A tiamina também auxilia na cicatrização de feridas e alivia a dor, também possui propriedades antioxidantes e participa de processos metabólicos.
Beribéri - as causas da doença
A tiamina é obtida com a alimentação e, no caso de uma alimentação bem balanceada, é difícil levar à sua deficiência. No entanto, existem situações em que a necessidade de vitamina B1 aumenta significativamente, por ex. durante a gravidez e a amamentação, durante as infecções, com febre muito alta, com esforços físicos significativos, em pessoas com estilo de vida estressante, em idosos.
Não é sem importância consumir quantidades excessivas de café e chá (o que elimina a tiamina do corpo) e no caso de hipertireoidismo.
A deficiência de tiamina também pode estar associada ao consumo excessivo de álcool, diarreia frequente ou ao uso de certos medicamentos (que causam aumento da excreção da vitamina do corpo), desnutrição ou ingestão de alimentos (por exemplo, peixe cru) que contêm tiaminase, uma enzima que destrói a tiamina.
Beribéri - sintomas e diagnóstico
Existem dois tipos de doença de Beri-Beri:
- seco, com sintomas predominantes do sistema nervoso
- molhado, associado ao sistema cardiovascular.
Independentemente do tipo de Beri-Beri (muitas vezes ocorrem simultaneamente), os sintomas mais característicos da doença são:
- paralisia nervosa incluindo perturbação da sensação, fraqueza
- fadiga
- dor
- perda muscular gradual ao longo do tempo, principalmente dos membros inferiores
- sensação de formigamento nas mãos e pés
- nistagmo
- palpitações
- sentindo falta de ar
- inchaço e inchaço
- distúrbios de memória e concentração
- falta de apetite
- náusea
- vomitando
- diarréia
Quando a deficiência de tiamina ainda não é extrema, os sintomas podem ser tão atípicos que é difícil fazer um diagnóstico imediato. Às vezes, as pessoas vão ao médico que se queixam de fadiga prolongada, tremores musculares, pressão arterial baixa ou aumento da frequência cardíaca, e não é fácil associar esses sintomas à deficiência de vitamina B1. Enquanto isso, para saber que não há quantidade suficiente no corpo, basta fazer um exame de sangue e determinar a concentração de tiamina.
Beribéri - tratamento e prevenção
O tratamento do Beri-Beri consiste em suplementar a vitamina B1 com preparações vitamínicas adequadas. É difícil overdose (apenas no caso de ser tomado na forma de injeções intramusculares), porque tem capacidade limitada de ser absorvido pelo trato gastrointestinal, e seu excesso é removido com a urina.
Quando o nível de tiamina voltar ao normal, é importante continuar a terapia - é melhor modificar a dieta para fornecer vitamina B1 na dieta.
Uma fonte rica em vitamina B1 é:
- carne de porco
- produtos de cereais (pão de trigo, pão integral, macarrão, aveia, farelo)
- cevada, trigo sarraceno, semolina
- Arroz castanho,
- peixes (por exemplo, cavala ou salmão)
- ovos
Grandes quantidades de tiamina também são encontradas em:
- pistache e amendoim
- sementes de girassol
- sementes secas de leguminosas
Frutas e vegetais são uma fonte um pouco menos rica em tiamina, o que não significa que não valha a pena apresentá-la ao cardápio, incluindo:
- ervilhas verdes
- bananas
- abacate
- beterraba
- Melancia
- framboesas
- groselhas
- tangerinas
- espinafre
- couve-flor
- Couve de bruxelas
- repolho
- Tempo
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